Крым исторический. И гастрономический. «Долина Святого Саввы»

Продолжаем знакомить туристов с успешными крымскими производствами и благодатными местами. Приехали на отдых и обосновались в Новом Свете? Тогда у вас не возникнет проблем с тем, как провести время. Обязательна к посещению экскурсия в музей виноградарства и виноделия, который находится в подвалах 1882 года.

Мы с группой журналистов уже побывали там и всё обследовали. Так что это – «советы знатоков», так сказать. Правда, мы не просились в джип-тур «Сердце Ай-Саввской долины» и на гору Перчем – весна, виноград не созрел, но видели издалека прекрасные лощины и урочища с ровненькими рядами молодого виноградника.

На территории этих самых виноградников находятся два уникальных артефакта – античный колодец времён Боспорского царства (I век нашей эры!) и коралловый риф возрастом 280-290 млн. лет. Гуляет легенда, не подтвержденная историческими фактами, что даже Марко Поло здесь бывал! А его отец и дядя посещали древнюю Солдайю точно, и, возможно, монастырь Святого Саввы в районе горы Перчем.

Если отправитесь в Крым в сезон винограда, обязательно на джипах прокатитесь по этим местам силы.

Почва здесь особенная, вулканического происхождения. Большие площади (29 га) заняты виноградниками 28 сортов, ещё 14 га – не типичными для Крыма сортами. А сорт винограда, по выражению крупнейшего селекционера И. Мичурина, решает успех дела. В долине высажены 30 видов деревьев (инжир, шелковица, сирень, фейхоа и миндаль), 60 видов цветов – роза, лаванда, глициния желтая и белая. Это я перечисляю то, что записать успела. А ведь за землю-то пришлось побороться - она предназначалась под коммерческую застройку, удалось отстоять. Учредителей Винного парка «Долина Святого Саввы» трое – физик, экономист и военный, знания каждого дополняют друг друга. Бережно относятся к старине, каждый черепок на учёте! Музейные витрины уже заполнены артефактами. Задумок и идей много.

На территории парка находится самая старейшая винодельня в Восточной Европе.

Над входом в чертоги красуется эмблема с короной из четырёх башен, что означает – была здесь когда-то не просто деревня, а «большая деревня».

Теплова Ирина, менеджер по туризму, директор музея вина и виноградарства «Долина Святого Саввы», увлечённо рассказывает о достижениях: две судакские винодельни вошли в рейтинг 50 лучших предприятий России и пополнили список 20 лидирующих производств Крыма. На базе Винного парка каждые выходные в течение лета планируют организовывать ремесленные ярмарки местных производителей сыров, сладостей, чаёв, косметики ручной работы, сувениров из керамики и меди, работ художников. Будут проводиться мастер-классы по изготовлению керамических и медных изделий, по обжарке кофе. Но главное, конечно, - виноград!

В прошлом году собрали урожай 30 тонн, в этом - планируют собрать 100 тонн. Первое собственное вино мы попробовали! Потому что после экскурсии традиционно идёт заключительная часть – дегустация.

Мы стали экспертами-сомелье, оценили вкус и качество новых напитков – их пока нет в продаже, даже этикетки не смогу показать вам – в разработке. Но совсем скоро гости туров «Солнце в бокале» и «Ай-Саввская мистерия» увидят их. Мой фаворит - вино Petit Manseng (Петит Мансенг).

Как романтично побывать в историческом подвале на скрипичном концерте! И помечтать с бокалом волшебного напитка под живую инструментальную музыку. Но не забывайте слова Сальвадора Дали: «Алкоголь вызывает кратковременное расширение сосудов и круга друзей». Собрались в путь? Адрес Винного парка: Судак, Ай-Саввская долина, ул. Алуштинская 47б.

Подробности здесь: https://stsavvavalley.ru и здесь: https://vk.com/stsavva

Ольга Голубцова
Фото автора